鶏胸肉とピーマンのチンジャオロース風

でかみみキッチン
でかみみキッチン @cook_40137149

鶏胸肉がプリッとしっとり。白飯に合うおかず。
このレシピの生い立ち
低カロリーで満足のいくおかずが食べたくて。

鶏胸肉とピーマンのチンジャオロース風

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鶏胸肉がプリッとしっとり。白飯に合うおかず。
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低カロリーで満足のいくおかずが食べたくて。
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材料

2人分
  1. ピーマン 2個
  2. パプリカ(赤・黄) 各1/2個
  3. 鶏胸肉 1枚
  4. 塩こしょう 少々
  5. 片栗粉 適量
  6. ごま油 大さじ1
  7. A しょうゆ・みりん 各大さじ1/2
  8. A 酒 大さじ1
  9. A 砂糖・オイスターソース 各小さじ1
  10. B 酒 大さじ1/2
  11. B 砂糖 小さじ1/2
  12. B 塩 少々
  13. 粗挽き黒胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    鶏肉は太めの細切りにし、Bをまぶしてしばらく置く。ピーマンとパプリカは細切りにする。

  2. 2

    Aの鶏肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、鶏肉をほぐしながら炒め、焼き色を少しつける。

  4. 4

    火が通ったらピーマンとパプリカを加えて炒め、油がまわったらAをからめ、器に盛り完成。
    お好みで黒胡椒をふっても◎

コツ・ポイント

鶏胸肉の下処理で、ぱさつかずしっとり仕上がります。
タレを入れてからは、あまり炒めすぎないように。
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