旬のたけのこのサラダ
みみもりん @cook_40147141
新鮮な生筍を使ったレシピです
このレシピの生い立ち
筍のシーズンになると沢山頂きます。レストランで出された筍のサラダが美味しくて、真似してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ドレッシングの玉ねぎをみじん切りして、レンジで30秒加熱する
- 2
ブロッコリーは塩茹でして、水にさらさずに冷ます。
レタスは1㎝程の千切りにして、サッと水にさらしてあげておく。 -
- 3
大根は、1センチ幅の薄切りにして水にサッとさらして、あげておく。
-
- 4
じゃこは、オリーブオイルでサッと炒めておく
- 5
たけのこを5㎜厚でスライス。フライパンを強で熱しオリーブオイルを入れ、焦げ目が軽くつくまでサッと焼く
- 6
たけのこに軽く塩を振る
- 7
ドレッシング他の材料を①に加えて混ぜておく
- 8
皿にレタス大根ブロッコリーを盛り、たけのことじゃこも盛り付けたら、軽く胡椒を振り⑤のじゃことドレッシングをかける
- 9
最後に鰹節をかけたら完成
コツ・ポイント
必ず生の新鮮な筍を使ってください。
日にちの経った筍の場合はアク抜きし、下茹でを行ってください！
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