作り方
- 1
ナスは乱切り。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2
熱したフライパンに油大さじ1をしき、ナスを強火でさっと炒めて一旦取り出す。
- 3
フライパンに油大さじ1を足し、みじん切りにしたにんにく、しょうが、ひき肉を入れて炒める。
- 4
Aとナスを入れて、5分間煮る。火を弱火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜる。最後にごま油を回しかけて完成。
コツ・ポイント
ナスを強火で炒めて一旦取り出す。この一手間で味が全然違ってきます(^_^)
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