黄金比ミルククレープ
青空ひまわり @cook_40088767
みりんを使ったやさしい味のクレープ。薄めの皮で、しっとり仕上がります。食事、デザート、どちらにも合う万能生地です♪
このレシピの生い立ち
砂糖が無いときにみりんを代用にして作ったことがきっかけで作り始めました。
みりんを入れると何故か優しく、懐かしい味に成ります。何もつけずに全部食べ手しまう事もあるくらい、生地が美味しいクレープです。
黄金比ミルククレープ
みりんを使ったやさしい味のクレープ。薄めの皮で、しっとり仕上がります。食事、デザート、どちらにも合う万能生地です♪
このレシピの生い立ち
砂糖が無いときにみりんを代用にして作ったことがきっかけで作り始めました。
みりんを入れると何故か優しく、懐かしい味に成ります。何もつけずに全部食べ手しまう事もあるくらい、生地が美味しいクレープです。
作り方
- 1
牛乳、みりん、卵をボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 2
１に薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、よく混ぜる。
-
- 3
フライパンにお玉で流し入れ、中火にかける。※2枚目以降からはすぐに火が通って固まるので、手早く生地を広げてください！
-
- 4
ふちが茶色く変わってきたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。(約1～2分程度）両面焼けたら、完成です♪
-
- 5
そのまま食べたり、バナナを包んだり、蜂蜜をかけたり、色んな食べ方で楽しんでください☆
コツ・ポイント
・みりんは合成ではなく、本物のみりんを使うと風味が良くなります。
・焼くときは、あまり強火ですると焦げるのであせらずに様子を見ながら焼いてください。蓋をすることでしっとりとした生地になります。
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