ニラレバin砂肝炒め
ひぃﾊﾞｰｻﾝ @cook_40128825
ニラレバだけじゃ歯応えが足りない。砂肝も入れたら美味！
このレシピの生い立ち
砂肝2パック買おうと思ったら隣に陳列されていたレバーを買ってしまいました。作ったら美味しいので定番のおつまみです。
ニラレバin砂肝炒め
ニラレバだけじゃ歯応えが足りない。砂肝も入れたら美味！
このレシピの生い立ち
砂肝2パック買おうと思ったら隣に陳列されていたレバーを買ってしまいました。作ったら美味しいので定番のおつまみです。
作り方
- 1
砂肝は銀の部分だけ取り除き、四等分に切ります。レバーは材料外の牛乳に浸し臭みを抜きます。一口大に切ります。
-
- 2
砂肝、レバーは水で洗ってからにんにく、お酒につけます。その間にもやし、ニラを洗いニラは四等分位に切ります。
- 3
砂肝、レバーは水気を切って小麦粉にまぶします。
- 4
フライパンにサラダ油をひき強火で砂肝、レバーを投入。一分は放置。あまり早くさわると小麦粉がくっついてレバーがバラバラに！
- 5
小麦粉がベタつかなくなったら、焼き色がつくまで炒めます。もやし、ニラ、調味料を入れて混ざったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
全ての材料の水気はよく切って下さい。
もやし、ニラを入れたら早目に火をとめないと水が出てしまいます。砂肝、レバーを焼く時くっついていても離れるので、直ぐにいじらないで(^^)/
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