白身魚のエッグソースかけ
uyut @cook_40141921
北欧スウェーデンの家庭料理です。魚をオーブンで焼いてソースをかけるだけ！簡単です。
このレシピの生い立ち
スウェーデン人の義母がよく作ってくれる料理。簡単で美味しいのでうちでも即採用。日本でも簡単に作れます。
白身魚のエッグソースかけ
北欧スウェーデンの家庭料理です。魚をオーブンで焼いてソースをかけるだけ！簡単です。
このレシピの生い立ち
スウェーデン人の義母がよく作ってくれる料理。簡単で美味しいのでうちでも即採用。日本でも簡単に作れます。
作り方
- 1
オーブンを200度に予熱する。
その間にゆで卵（硬ゆで）を作る。 - 2
【付け合せ用】
ニンジンとカリフラワーを5分程度下茹でする。（ニンジンを入れて3分後にカリフラワーを入れる。） -
- 3
オーブン皿に魚と下茹でしたニンジン、カリフラワーを乗せてオーブン中段で10〜15分程度しっかり火が通るまで焼く。
-
- 4
【ソース】
溶かしたバターに小麦粉を入れ混ぜる。牛乳を4回くらいに分けて混ぜながら入れる。 - 5
【ソース】
ソースがまだゆるいうちにブイヨンを入れてしっかり溶かす。ソースはシチューくらいのとろみがついたら火を止める。 -
- 6
【ソース】
茹でておいた卵を細かく切って、ソースに入れる。塩胡椒を少々いれて完成。 -
- 7
この日は、すりおろしニンジンとほうれん草を入れて炊いたご飯と一緒に。
ソースには彩りの為パセリを乗せました。 -
コツ・ポイント
日本在住の方、魚のブイヨンは粉末ダシで代用可です。野菜はキノコやブロッコリーでもいいし、お好きなものをどうぞ。魚を焼くときオーブンを使わない場合はクッキングシートをひいたフライパンで蓋をして焼いてもいいです。火が通ってればいいんです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18250919
