白だしで(^^) 冬瓜のお椀
ろきりこ @cook_40137340
出来立ての熱々も美味しいですけど、夏に冷たーくして食べるのもとてもとても美味しいです=(^.^)=
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、残業続きの彼の夜食に冷たいお椀を出したところ、胃袋つかまれた〜、と(*^^*)
今では私の旦那サマです。
白だしで(^^) 冬瓜のお椀
出来立ての熱々も美味しいですけど、夏に冷たーくして食べるのもとてもとても美味しいです=(^.^)=
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、残業続きの彼の夜食に冷たいお椀を出したところ、胃袋つかまれた〜、と(*^^*)
今では私の旦那サマです。
アプリでひらく作り方
- 1
水に出し昆布を入れ、火にかけます。
沸騰したら、火を止めておきます。 - 2
冬瓜は皮と種を除き、12もしくは16個に切り分けます。
皮は緑の部分が残らないくらい厚めにむきます。 - 3
冬瓜を水から茹で、一煮立ちしたら茹でこぼします。
作り方1のお鍋に白だしを入れ、冬瓜を入れて火にかけて煮ます。 - 4
エビです。
頭を取り、皮をむき、背わたを楊枝で取ります。しっぽは残した方が可愛いです。
そして片栗粉をまぶして洗います。 - 5
20分ほどして、冬瓜に楊枝がすっと通るくらいになったらエビを入れ、数分煮てできあがりです。
コツ・ポイント
冬瓜の皮は大胆かな、と思うくらい厚めにむいたほうが美味しいです。
また、白だしは製品によって味が違いますので、お好みの味になさってください。
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