オリーブオイル大さじ1でにんにくを炒める。香りが出てきたらあさり、エビ、酒50ml入れ、あさりの口が開いたら取り出す。

オリーブオイル大さじ1を入れ透明感が出るまで米を炒める。

さらにピーマン、たまねぎを入れてたまねぎが透明になるまで炒める。

1の汁と水、カレー粉、コンソメ、パプリカを入れ強火で煮る。沸騰したら蓋をして極弱火にして水がなくなるまで煮る。

米に芯が残っている場合は水を足して芯がなくなるまで煮る。最後に1の魚介を戻し、パセリをふって出来上がり。