切り干し大根のアラビアータ☆

マリエさんのお台所♪
マリエさんのお台所♪ @cook_40083342

栄養満点!糖質が気になる方にもおすすめ、ピリ辛でおつまみや、お弁当のおかずにも最適☆
このレシピの生い立ち
パスタが食べたくても、糖質が気になるので作ってみました!

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パスタが食べたくても、糖質が気になるので作ってみました!

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材料

2人前
  1. 切り干し大根 1/2袋
  2. ホールトマト缶 1/2缶
  3. ニンニク 大1カケ
  4. 鷹の爪 1本
  5. 塩胡椒 適量
  6. 鶏ガラ 小1
  7. オリーブオイル 大さじ1.5
  8. パルメザンチーズ 適量
  9. セリ 飾り

作り方

  1. 1

    切り干し大根はサッと洗い、たっぷりの水に浸して戻しておく。10分くらい

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルをしいて、みじんぎりにしたニンニクに香りがたつまで火を通す

  3. 3

    はねるので、気をつけて下さい!(一度火を消してもok)ホールトマトをいれて軽く煮立たせる。トマトの塊は手でつぶせます

  4. 4

    塩胡椒、鶏ガラで味付けをし、鷹の爪を細かくして投入。切り干し大根も投入!

  5. 5

    汁気がなくなるのでそしたら味見。塩胡椒、鶏ガラ、で再度調整してください!

  6. 6

    最後にパルメザンチーズ、パセリを飾って出来上がり☆

コツ・ポイント

トマト缶がなかったら、トマトを細かく切って、鶏ガラスープ、ケチャップでも出来ます^ ^

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