たっぷりにらとピーナッツのエスニック炒飯

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パワー出そうな、ザクザクときざんだた~っぷりのにらと、香ばしいピーナッツを合わせたエスニックな炒飯デス☆
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たっぷりにらとピーナッツのエスニック炒飯

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材料

1人分
  1. にら 1/2束
  2. たまご 1個
  3. ピーナッツ 30g
  4. にんにく 小1片
  5. あたたかいごはん 茶碗1杯分
  6. ごま 大さじ2
  7. {A}ナンプラー 大さじ1
  8. {A}粗塩 小さじ1/4
  9. {A}黒こしょう 適量

作り方

  1. 1

    にらは1、5~2cm程度のザク切り、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    たまごは溶いておく。

  3. 3

    フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、たまごを加えてさっと炒めて取り出しておく。

  4. 4

    あとのフライパンにごま油大さじ1とにんにくを入れて火にかける。

  5. 5

    香りがたったら、にら、③のたまご、ごはん、{A}、ピーナッツを加えて手早く炒める。器に盛り、黒こしょうをひく。

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横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ca Phe Soi(カフェソイ)」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です                                   ●教室HP: http://www14.plala.or.jp/rin-k/               ●ブログ: http://rstyle.exblog.jp/
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