米粉バナナケーキ＊小麦粉.卵.牛乳不使用
まめまめ母ちゃん @cook_40148035
卵、小麦、牛乳不使用のバナナケーキです。食感は少しホロホロとした感じですが、米粉を使ってるわりにはしっとりしたケーキです
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのお菓子を作りたくて。いつものパウンドケーキの分量から粉を替えて、考えてみました。
米粉バナナケーキ＊小麦粉.卵.牛乳不使用
卵、小麦、牛乳不使用のバナナケーキです。食感は少しホロホロとした感じですが、米粉を使ってるわりにはしっとりしたケーキです
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのお菓子を作りたくて。いつものパウンドケーキの分量から粉を替えて、考えてみました。
作り方
- 1
パウンド型にクッキングシートを敷く。Ａは袋に入れてシャカシャカと混ぜておく。
- 2
オーブン200℃、焼き時間30分に余熱する。
- 3
バナナをフォークなとでつぶす。
- 4
ボウルにＡ以外を入れて泡立て機でよく混ぜる。
- 5
残りのＡを入れて更によく混ぜる。
- 6
最後にレーズンを入れて混ぜる。
- 7
パウンド型に流し入れ、200℃のオーブンで30分焼く。
- 8
竹串を指して生地がついてこなかったら焼き上がり。ついてくる場合は5分ずつ追加で焼く。
コツ・ポイント
米粉なので、混ぜすぎても固くなりません。よく混ぜてください。
米粉なので、焼き上がりは白いです。
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