超かんたん！☆トマトと卵の中華炒め☆
てと氏 @cook_40134871
中国の家庭料理の優しい味の炒め物です。パパッともう一品作りたい時にどうぞ！お家にあるものでできます。
このレシピの生い立ち
中国の友人から教えてもらった本場の味です。向こうでは結構ポピュラーな家庭料理なんだそうで。簡単だし、美味しいのでよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を入れて温め、強火でほぐした卵をささっと炒める。半熟くらいで大丈夫です。一旦お皿にあげておく。
- 2
トマトは8等分にくし切りにしておく。キッチンペーパーで軽くフライパンを拭いて、ごま油でトマトを炒める。
- 3
トマトは木べらなどで潰しながら炒める。トマトが半分くらい形がなくなって水分が出てきたら塩少々ふる。
- 4
3のトマトに1の卵を入れて、中華味の素、お酢で味付け。
-
コツ・ポイント
トマトは木べらで潰しながら炒める。卵はふわふわにするために、最初に炒める時に火を通すしぎないように注意して下さい。卵は多めの油で強火でさっと炒めるとよりふんわりします。
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