サバの味噌煮
fumiねえさん @cook_40114343
魚嫌いの息子が食べる唯一の魚料理…（笑）臭みのないサバの味噌煮です（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
魚嫌いの息子とダンナに臭くないサバを食べさせてみたかった。
サバの味噌煮
魚嫌いの息子が食べる唯一の魚料理…（笑）臭みのないサバの味噌煮です（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
魚嫌いの息子とダンナに臭くないサバを食べさせてみたかった。
作り方
- 1
サバは適当な大きさにカット。ネギはぶつ切り。しょうがはスライスと針生姜に…針生姜は水にさらしておきます。
-
- 2
サバをザルなどに入れ熱湯をかけて臭み抜きをします。
-
- 3
鍋(フライパン)に☆の調味料を入れ沸騰させます。沸騰したらサバ、ネギを入れて煮ます。
-
- 4
沸騰したら中火強で15分位。コトコト…。
-
- 5
水分が半分位になったら一気に強火にしてタレをかけながら照りを出します。焦げない様に注意(^^)
-
- 6
お皿に盛り付けたら針生姜を添えて…。煮たネギ、スライスしょうがも美味しいですよ♪
コツ・ポイント
面倒でも臭み抜きをする事でしょうか…？臭みを本気で消したい時はスライスしょうがを多めに入れ、すりおろししょうがを少し加えてもいいと思います。
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