卯の花パン

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うさこのパン屋さん♡ @cook_40056181

おからは、高蛋白、食物繊維が豊富です。しかも、女性に嬉しいイソフラボンも含まれています。さあ!おからでパンを作りましょう
このレシピの生い立ち
スーパーで出会ったおから、この栄養たっぷりのおからで何かできないものかと考え、ついに卯の花パンができました。

卯の花パン

おからは、高蛋白、食物繊維が豊富です。しかも、女性に嬉しいイソフラボンも含まれています。さあ!おからでパンを作りましょう
このレシピの生い立ち
スーパーで出会ったおから、この栄養たっぷりのおからで何かできないものかと考え、ついに卯の花パンができました。

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材料

フランスパン1庫
  1. 強力粉 170g
  2. ライ麦粉 20g
  3. おから 20g
  4. イースト 4g
  5. 4g
  6. きび砂糖 5g
  7. くるみ(入れなくても可) 適量
  8. ぬるま湯 140g

作り方

  1. 1

    材料をホームベーカリーに全て入れ、15分捏ねる。30分発酵させ、麺棒で20㎝の楕円形にのばす。

  2. 2

    生地をロールケーキのように巻き込んで、綴じ目をしっかり閉じる。綴じ目を下にして、更に30分発酵させる。

  3. 3

    フランスパンの形に整え、葉の葉脈状にクープ(切れ目)を入れる。200度のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

くるみ、アーモンド、ゴマなど好みの材料を入れてアレンジしても美味しいですよー。

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