フキの胡麻油炒め♥️葉っぱも煮浸し
kuragenoie @cook_40055651
フキのシーズン。胡麻油炒めの煮浸し。ごはんにも良く合います
このレシピの生い立ち
我が家では、萎れかけたセロリで良く作る胡麻油炒め煮浸し。フキでも美味しく戴けました。もちろんフキの葉っぱも捨てずに、食べやすいサイズに切って、良く炒めて、葉野菜として戴けます
フキの胡麻油炒め♥️葉っぱも煮浸し
フキのシーズン。胡麻油炒めの煮浸し。ごはんにも良く合います
このレシピの生い立ち
我が家では、萎れかけたセロリで良く作る胡麻油炒め煮浸し。フキでも美味しく戴けました。もちろんフキの葉っぱも捨てずに、食べやすいサイズに切って、良く炒めて、葉野菜として戴けます
作り方
- 1
フキの茎を板摺りして、葉っぱと共に30秒塩茹で、冷水で冷まし、茎の皮を剥いて共に一口サイズに切り揃える
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- 2
胡麻油で良く炒めたら、薄めに作った蕎麦つゆに浸して胡麻油を回しかけて冷蔵庫で冷やして完成
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- 3
我が家の定番料理、セロリの胡麻油炒め煮浸しID20190347を食べていて、フキバージョンで試作
セロリ以上に美味しい -
- 4
茄子と揚げバージョン
ID22661611 -
コツ・ポイント
皮と筋を剥いたら切って胡麻油炒め、出汁に漬け込むだけの、フキの香りを楽しめる煮浸し。胡麻油とフキの香り、苦味が美味しい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18260228
