せりと豚肉の炒め物

ラダー's cooksnap of when they made せりと豚肉の炒め物.
かおりんぱんだ's cooksnap of when they made せりと豚肉の炒め物.
わん吉の母
わん吉の母 @cook_40043047

栄養いっぱいのせりを、豚肉と一緒に炒めました。せりがいっぱい食べられます。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーのお惣菜を夫が再現。そこから分量や味付けをレシピにまとめました。

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材料

約２人分
  1. せり １５０ｇ
  2. 豚こま肉 １００ｇ
  3. 油揚げ １枚
  4. ●麺つゆ（濃縮５倍） 大さじ１
  5. ●酒 大さじ１
  6. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    せりは根元を切って洗い５ｃｍに切る。豚コマ肉の大きい物は１口大に切る。油揚げは油抜きし、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油（分量外）を敷き温める。●印は混ぜておく。

  3. 3

    豚コマ肉から炒める。色が変わってきたら、せりの茎の部分を先に入れる。最後に葉の部分と油揚げを入れる。

  4. 4

    全体に油が回ったら、●の調味料を入れて、最後は塩胡椒で整える。

コツ・ポイント

フライパンは熱くしておいて、手際良く進めるとせりがしゃきしゃきで美味しいです。知人のお宅では、せりの根もよく洗って食べるそうです。一緒に炒めても良いかも。麺つゆと酒は１：１にしましたが、薄いと感じる方は麺つゆを増やして下さい。

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レシピ作者

わん吉の母
わん吉の母 @cook_40043047
に公開
作るより　食べる方が好きな　ズボラ主婦。毎日　晩酌を欠かさない夫と　うちで１番偉いと思ってるワンコ♂と　東北で暮らしてます。東京・神奈川に居住経験あり。好き嫌いは　ほとんど無し。食べたことのない物には　チャレンジしたくなる人（＾▽＾）活動が　休止に近い最近。。。【やっぱり柴犬愛好会】Ｎｏ．８【ワンコ同好会】Ｎｏ．３２【ゆったりのんびり東北会☆】 Ｎｏ．３
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