もろみと金山寺味噌の巻きずし（丸新本家）
丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783
食べるおかず味噌を一緒に巻いたお寿司。醤油を付けなくても美味しいよ！手巻き寿司にも！ひしおもろみは醤油をしぼる前の実。
このレシピの生い立ち
手巻き寿司をしていた時に、もろみを使ってみたら美味しかったのがきっかけで、巻きずしにチャレンジ！醤油いらずで、お弁当にもできますね！
すし酢に甘酒を使うとふっくらとなります。酢も甘さもお好みで調整して下さい。
もろみと金山寺味噌の巻きずし（丸新本家）
食べるおかず味噌を一緒に巻いたお寿司。醤油を付けなくても美味しいよ！手巻き寿司にも！ひしおもろみは醤油をしぼる前の実。
このレシピの生い立ち
手巻き寿司をしていた時に、もろみを使ってみたら美味しかったのがきっかけで、巻きずしにチャレンジ！醤油いらずで、お弁当にもできますね！
すし酢に甘酒を使うとふっくらとなります。酢も甘さもお好みで調整して下さい。
作り方
- 1
少し硬めに炊いた炊きたてご飯に、合わせ酢を混ぜ、切るようにしゃもじで混ぜながら冷ます。
- 2
のりに、ご飯をうすく広げて、サニーレタス、きゅうり、金山寺味噌、かまぼこなどを入れて巻くとサラダ金山寺味噌巻き☆
- 3
のりを半分に切り、細く切ったきゅうりともろみを入れて巻くともろきゅう巻き☆
- 4
まぐろには、ひしおもろみ、長芋、青しそを巻くと美味しいです。
- 5
納豆ときゅうり、ひしおもろみで納豆巻き☆
コツ・ポイント
金山寺味噌には、梅金山寺、わさび金山寺、ゆず金山寺など色々な風味のものがあるので、味噌を変えてみるのも楽しくておすすめ♪
金山寺味噌のページ
http://www.marushinhonke.com/SHOP/3557/list.html
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