
揚げずに簡単!天かすで ちゃっかり♪天丼

ポーシ亭 @cook_40056171
おそば屋さんの無料のおいしい天かす、あげ玉、旬の野菜、冷蔵庫内の整理、切れ端野菜、残ったおかず、ひとり昼ランチ・夜食にも
このレシピの生い立ち
料理は大好きですが、実は、揚げ物引退宣言!早10年。、油の後始末、保管、油ハネ、汚れ、ギトギト。 衣の分厚いエビ天、お弁当、惣菜の天ぷらはベチャっとして苦手。カラッとサクサクの天丼が家でも食べたい! たれの味、天かすの量が自由、ヘルシー、
作り方
- 1
天丼のたれを作る。
めんつゆに 砂糖、
みりんを入れて味をみて、レンジで加熱。風味付けにゴマ油を入れる。 - 2
好きな具材を小さく切って、
電子レンジ等で
それぞれを加熱しておく。
アルミホイルか耐熱容器に天かすを入れる。 - 3
焦げないように
サクサクに焼く。
ご飯をよそって、
焼きのりをちぎって、
具材、天かすを乗せる。
たれをかけて完成! - 4
【カロリーダウン】
天かすを加熱後、
すぐにペーパータオルに平らに乗せて 余分な油分を吸わせるとよりヘルシーです。 - 5
【 塩天丼風 】
小皿に、ゆずこしょう、お茶の葉をすり鉢ですって抹茶塩風、
カレー粉+塩、いろいろと付けながら。 - 6
【 天茶風 】
三つ葉、青ネギ、
塩昆布、わさび、割れおかき、柿の種、おだし、お吸いもの、お茶でさっぱり専門店風 - 7
私のイチオシ
岡山県のアサムラサキ社のかきしょうゆです。
最高!
コツ・ポイント
天かすは焦げる手前がサクサクとおいしいです。もし焦げたら、焦げた部分を取り除けば 大丈夫。天かすは多めに乗せるとおいしいです。オリジナル丼=残ったおかずを乗せたり、天かすを調整できる。ソース丼=天かす、ちくわ、イカ、青海苔+紅しょうがも。
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