じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って茹でる。ボウルに移し、熱いうちに潰してマッシュポテトにしておく。

フライパンに油をひき、玉ねぎが透明になるまで炒める。挽き肉を加え、火が通ったら塩コショウ砂糖で味付けし小麦粉を入れる。

具を【1】に加え、具を全体になじませる。ここで半分の分量を別のボウルへ移す。残った方に塩、コショウで追加味付けする。

ボウルへ移した方に味を見ながらカレーパウダーを加えてよく混ぜる。

小判形や俵形に形作って、小麦粉→卵→パン粉【分量外】をまぶして、油でキツネ色になるまで揚げる。