ベーコンと玉ねぎは1cmの角切りにし、しめじは石突を落としてばらしておく。

鍋にココナッツオイルと②を入れ、弱めの中火で炒める。

玉ねぎに透明感が出てきたら、薄力粉とカレーパウダーを加えてさらに炒める。

牛乳を少しずつ加えて絶えずかき混ぜながらのばし、沸騰して少しトロミがついたら火を止める。

①のかぼちゃの上を切り落とし、種とワタを取り出して器を作る。（切り落とした部分はフタにする。）

⑥を皿の上にセットし、⑤を入れて、あればドライパセリを散らし、かぼちゃのフタを添える。