サーモンの大葉マヨ焼き
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)たくさん食べよう。
大葉ドレッシングとマヨが合う！
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
サーモンの大葉マヨ焼き
大葉(青じそ)たくさん食べよう。
大葉ドレッシングとマヨが合う！
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
作り方
- 1
大葉(青じそ)は、5枚を1㎝長さの千切りにしておく。
- 2
鮭に塩こしょうして２等分にカットし、フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、両面をさっと焼く。
- 3
耐熱容器に４～６等分にカットしたじゃがいもを入れ、水（大さじ２・分量外）を入れてラップをし600Wのレンジで２分加熱する
- 4
グラタン皿に残りの５枚の大葉(青じそ)をしき、③のじゃがいもと②の鮭を並べる。
- 5
マヨネーズと千切りの大葉(青じそ)と大葉ドレッシングを混ぜ合わせ、④の上にのせる。
- 6
200℃に予熱したオーブンで、10分くらい焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
大葉(青じそ)を底に敷くことにより、大葉で燻したような香りが全体に広がります。マヨネーズに大葉ドレッシングを加えることにより、加熱すると出てくるマヨネーズの酸味が緩和されます。またしょうゆと大葉の味で、年配の方でも食べやすくなります。
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ズッキーニを千切りにすることで輪切りとはまた違った食感になり美味しいです！マヨネーズ味で子どももたくさん食べます♪
crescentなな
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18265589
