【１５分】柿とカブのなます
OLきっちん @cook_40139980
柿の甘さを活かして砂糖を使わずまろやかな甘さのなますを作りました。
秋の常備菜にぜひ。
このレシピの生い立ち
実家の柿がたくさんあったので、デザート以外の食べ方をしてみようと思いました。
柿の甘さがあるので砂糖は入れていません。
甘みが足りないと思ったら、ご自身の好きな甘さになるまで砂糖を足してください。
アプリでひらく作り方
- 1
カブの皮をむき、２mmほどのいちょう切りにすし、塩をなじませて５分ほど置く。
（カブの薄さはお好みでどうぞ） - 2
柿もいちょう切りにする。種は出てきたらくりぬいてください。
- 3
ポリ袋に酢と醤油を入れておく。
- 4
カブの水分をしっかり絞り、切っておいた柿とともにポリ袋に入れて優しく揉む。
- 5
５分ほどなじませたらもう完成です。
コツ・ポイント
カブの水分はしっかり切ってください。
この分量だとカブは少なめなので、カブ３個で作ってもいいかもしれません。
１時間ほど調味料となじませた方がより美味しいと思います。
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