豚肉と長いものソテー

長いもは縦半分に割り、斜め切り（５ｍｍくらい）にする。豚肉は１口大に。

フライパンに油をひいて鷹の爪を温めたら豚肉を入れ、塩こしょうを少々振って炒める。火が通ったら一旦取り出しておく。

肉を炒めたフライパンにバターを溶かし、長いもを入れて焼いていく。両面焼き目がついたら豚肉を戻し入れる。

ほんだし、料理酒、にんにく醤油で味付けをして出来上がり。