うちのお気に入り♪ ロールキャベツ
ケチャ＆ウル @kecha_uru
肉少な目でキャベツをほぼ丸々一個使用。はんぺんとえのき入りであっさりジューシーな美味しさです。
このレシピの生い立ち
数年来作っているロールキャベツです。肉よりキャベツが好きなのでこうなりました。
うちのお気に入り♪ ロールキャベツ
肉少な目でキャベツをほぼ丸々一個使用。はんぺんとえのき入りであっさりジューシーな美味しさです。
このレシピの生い立ち
数年来作っているロールキャベツです。肉よりキャベツが好きなのでこうなりました。
作り方
- 1
玉ネギはみじん切りにして、ビニール袋に入れて電子レンジに（600W）1分半～2分かけ、冷ましておく。
- 2
キャベツは芯をくりぬき、大きめの鍋にたっぷり湯をわかした中に投入。1枚ずつはがしながらゆで、ザルにあげて冷ましておく。
-
- 3
芯を包丁でそぎ落とし、葉を12等分にまとめておく。1つがだいたい2～3枚になるように。
-
- 4
合いびき肉に、①の玉ネギと、●の材料を入れ、粘りが出るまで混ぜ、さいの目に切ったはんぺんとえのきをざっくり混ぜる。
- 5
③の葉を芯の部分が重ならないように重ね、⑤の具(こっちも予めボウルの中で放射状に12等分しておく) を巻く。
-
- 6
巻き終わりを下にして、鍋にすきまなく並べます。（これで煮崩れしません♪）
-
- 7
ひたひたの水と、コンソメ、トマト缶、あればベイリーフを入れ、ことこと弱火で1時間以上煮込む。
-
- 8
余ったら、ホワイトソースを煮汁で伸ばしたソースをかけて、ショートパスタと一緒にグラタンに。これおいしーです＾＾
-
コツ・ポイント
煮る時は、鍋にぎっしりとなるべく透き間のないように並べてください。
途中水分がなくなってきたら、適当に水かお湯を足してください。
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