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二種類のおいなりさん(いなり寿司)
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二種類のおいなりさん(いなり寿司)-レシピのメイン写真

二種類のおいなりさん(いなり寿司)

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

ご飯にお酢を入れないので、いなりずしと言わずに、おいなりさんと呼んでいます。酢飯の苦手な人にもお勧めです♪

このレシピの生い立ち
いなり寿司と言うと、味のついた油揚げの中にお酢のご飯を入れるのが普通ですが、子供が酢飯が苦手だったので、白いご飯と具を入れてみました。

ご飯にお酢を入れないので、いなりずしと言わずに、おいなりさんと呼んでいます。酢飯の苦手な人にもお勧めです♪

このレシピの生い立ち
いなり寿司と言うと、味のついた油揚げの中にお酢のご飯を入れるのが普通ですが、子供が酢飯が苦手だったので、白いご飯と具を入れてみました。

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二種類のおいなりさん(いなり寿司)

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

ご飯にお酢を入れないので、いなりずしと言わずに、おいなりさんと呼んでいます。酢飯の苦手な人にもお勧めです♪

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いなり寿司と言うと、味のついた油揚げの中にお酢のご飯を入れるのが普通ですが、子供が酢飯が苦手だったので、白いご飯と具を入れてみました。

ご飯にお酢を入れないので、いなりずしと言わずに、おいなりさんと呼んでいます。酢飯の苦手な人にもお勧めです♪

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材料

4~5人分(1個 約185kcal)
  • ご飯 3合分
  • 油揚げ 8枚
  • ★出汁 3カップ
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★みりん 大さじ1/2
  • ★しょう油 大さじ3 + 1/2
  • いりゴマ 大さじ5
  • たくあん 5cm位
  • 甘酢生姜 適量
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作り方

  1. 1

    油揚げの上で、菜箸を2~3回くるくる転がして半分に切り、袋状に開く

    • 二種類のおいなりさん(いなり寿司)作り方1写真
  2. 2

    たっぷりのお湯で、10分くらい煮て、ざるにあげて水気を切る

  3. 3

    ★の調味料を鍋に入れて煮立たせ、水気を絞った2の油揚げを入れて、落としブタをして、煮汁が無くなる前に火を止める

  4. 4

    ご飯を、半分に分け、片方にゴマとたくあんのみじん切りを混ぜる

    • 二種類のおいなりさん(いなり寿司)作り方4写真
  5. 5

    残りの半分に、甘酢生姜のみじん切りを混ぜる

    • 二種類のおいなりさん(いなり寿司)作り方5写真
  6. 6

    3の油揚げを軽く絞り、それぞれのご飯を詰める

  7. 7

    2012.05.30
    油抜きの手順を加えました

  8. 8

    新生姜の甘酢漬けを使用しました♪
    レシピID :19214475

    • 二種類のおいなりさん(いなり寿司)作り方8写真

コツ・ポイント

裏返しにした油揚げを使うと、2種類のいなりの違いがわかりやすいです。
お湯でゆっくり煮て油抜きするので、揚げがふっくらします。

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マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
2012/01/13 08:27に公開
埼玉県
母から娘へ、そして孫へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いているおばあちゃんです。
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このレシピのキーワード

いなり たくあん 油揚げ ご飯

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