クッキー
♥孔燐♥ @cook_40050624
口の中で溶けて行く様なクッキー
ほぼポルボロンです。
このレシピの生い立ち
普通のクッキー生地をポルボロンの工程でやってみました
★関連日記★
諦めたもの 2013年11月30日 (土)
クッキー
口の中で溶けて行く様なクッキー
ほぼポルボロンです。
このレシピの生い立ち
普通のクッキー生地をポルボロンの工程でやってみました
★関連日記★
諦めたもの 2013年11月30日 (土)
作り方
- 1
テフロン加工のフライパンに小麦粉をいれ 炒る
-
- 2
粉砂糖と比べるとこの位の ベージュになったら火からおろしふるって置く ダマになってる物も潰す
-
- 3
バターとショートニングを常温にし粉砂糖を入れ混ぜる
-
- 4
３に２の小麦粉をザルなどでふるいながら入れ混ぜる
写真くらいにまとまってくるまで -
- 5
まとまった生地をラップの上に乗せその上にラップをかけ８ミリ程度の厚さに伸ばし冷蔵庫で３０分は寝かす
- 6
オーブンを２００℃に予熱する
- 7
寝かした生地を型で抜きオーブンシートに乗せ２００℃で１５分弱焼く
- 8
焼けたら天板からオーブンシートごとはずし冷ましておく 冷めたら上から泣かない粉砂糖を振り掛ける
コツ・ポイント
焼きたては崩れ易いので慎重に！決して触らないでください。必ず冷めてから 扱ってください
乾燥すると作った日より溶けていく感じがなくなります乾燥しない様にしてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18268854
