キャベツの塩麹で作る木の芽和え
水紀しゃん @cook_40052194
春キャベツの美味しい時期に山椒の葉をいただいたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
友だちから家にある山椒の葉をいただいたので春キャベツと合わせてみました。
アプリでひらく作り方
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山椒の葉は10枚葉の部分をすりおろします。
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キャベツは好みの大きさに切って（芯の部分も）摩り下ろした山椒と塩麹で和えます。
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ジップロックに入れて軽くもんで冷蔵庫で３～４時間で食べごろです。
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食べる分だけ盛り付けて飾りに1枚飾って食卓へどうぞ。
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コツ・ポイント
分量は好みで加減してください。
塩麹にキャベツはよく作っていたんですが、山椒が爽やかな風味を加えてくれます。
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