ゆで卵とウインナーのカレー風味かき揚げ

まこ’cooking's cooksnap of when they made ゆで卵とウインナーのカレー風味かき揚げ.
chikappe
chikappe @chikappe04

卵料理がちょっと苦手な息子。でも大好きなウインナーと一緒にしてカレー風味のかき揚げにしたら、しっかり食べてくれました。
このレシピの生い立ち
卵料理がいまいち苦手な息子。でも、私の頭の中ではお弁当の定番は「卵」「ウインナー」「揚げ物」…。そこで苦手な卵を大好きなウインナーと一緒にして揚げ物にしてみました。旦那の弁当にもinしたら絶賛してメールまでよこしました❤

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材料

6個分(2～3人分)
  1. 卵 1個
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. ウインナー 2本
  4. 薄力粉 大さじ4
  5. カレー粉 小さじ1/2
  6. 塩 小さじ1/2
  7. こしょう 少々
  8. 水 大さじ2～3
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    卵は固ゆで(10分くらい)にゆで、皮をむいたら12個くらいに切ります。

  2. 2

    ウインナーは斜めに薄切り、玉ねぎは横半分にしてから縦に薄切りにします。

  3. 3

    ボールに薄力粉、カレー粉、塩、胡椒を入れ、水大さじ2を加えて混ぜます。衣が固いようだったら少し水を足して見て下さい。

  4. 4

    切ったゆで卵、玉ねぎ、ウインナーを③の衣のボールに入れて、菜箸で混ぜて衣と絡めます。

  5. 5

    170℃に熱した油に、大さじ1位ずつ落として、おいしそうなきつね色になるまで揚げれば完成です。

  6. 6

    色よく上がりました❤

コツ・ポイント

かき揚げに、1つの具材がまとまらないよう、上手く分散？させて作って下さいね。カレー粉の量はお好みで変えてください。味付けが特に炒らないよう、塩を衣にプラスしましたが、衣に塩を入れずに、揚げたあとから振りかけてもOKです。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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