節分の太巻き
モトマサ @cook_40066431
今は恵方巻きで有名になった節分の太巻き。
買わずにお家で作りましょう。
このレシピの生い立ち
関西にいた時、友達が節分の日に太巻きを作って持ってきてくれたのがきっかけ。
それから我が家の節分は豆まきじゃなくて太巻きになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐とかんぴょうは先に煮ておきます。 干ししいたけもお湯で戻してから千切りに、高野豆腐は棒状に切ります。
- 2
ほうれん草は茹でて絞ってから①の煮汁に１度ひたして味を付けておきます。
- 3
人参は棒状に切って茹で、卵は焼いて棒状に切っておきます。
- 4
寿司飯を作っておき、焼き海苔を１度さっと火であぶっておきます。
- 5
海苔に寿司飯を少なめに広げ、具を並べて巻けば出来上がり☆
コツ・ポイント
具にどんな決まりがあるのかわかりませんが、今回載せた７品の具が関西の節分の太巻きの基本のようです。（写真の太巻きはきゅうりとカニカマが入ってます）
具が多いので寿司飯は少なめにした方が巻きやすいです。
あとは喋らず恵方を向いて食べてね☆
リアクション
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