厚揚げの麻婆豆腐

バナナ大大好き
バナナ大大好き @cook_40033444

厚揚げを豆腐かわりに〜
このレシピの生い立ち
覚書〜

厚揚げの麻婆豆腐

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材料

  1. 厚揚げ 4枚(約600g)
  2. 塩コショウ 適量
  3. しめじ 1パック
  4. ごま 大さじ2
  5. A. にんにく、生姜 各一片(みじん切り)
  6. 長ネギ 1/2本
  7. 豚ひき肉 200g
  8. B 醤油 小さじ2
  9. 酒、ウスターソース、砂糖 各大さじ2
  10. 鶏ガラスープ 1cup
  11. 豆板醤、片栗粉 各大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分ける。

  2. 2

    フライパンを熱してごま油を入れ、Aを炒め、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、1を入れて炒め、混ぜたBを加え、汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

ごはんにのせて、丼に。

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