モロヘイヤと納豆のたまご炒め

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ｍａｒしゃん
ｍａｒしゃん @cook_40043815

モロヘイヤと納豆のねばねばコンビをたまごと炒めるとふわふわ食感に❢　しょうゆの香ばしい香りとかつおぶしが食欲そそります☆
このレシピの生い立ち
モロヘイヤっていつもゆでて使っていたんですが、たまには炒め物もいいかなと思って…
ちょうど冷蔵庫に１パックだけ納豆があったのでいつもならゆでたモロヘイヤと納豆で和えてしまうところを炒めてみたら意外にイケたので♬

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材料

２人分
  1. モロヘイヤ １００ｇ
  2. 納豆（タレ付） １パック
  3. ごま油 大さじ１
  4. ◇たまご ２個
  5. ◇しょうゆ 小さじ１
  6. ◇さとう 小さじ１
  7. しょうゆ 小さじ１
  8. かつおぶし 適宜

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは生のまま堅い茎は除いて食べやすい大きさに切る。ボールで◇を混ぜ合せる。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱しモロヘイヤを炒める。しんなりしてきたら納豆と納豆のタレを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    ◇を加えヘラなどで大きく円を描くように２～３回混ぜ半熟状態になったらかつおぶしを加えて上下を返すようにさっと混ぜる。

  4. 4

    最後にしょうゆを鍋肌から加えざっと炒め合わせ、器に盛る。かつおぶしをうえからトッピングすれば完成☆

コツ・ポイント

最後にしょうゆを鍋肌から加えると香ばしさUP↑↑↑です☆彡
納豆を加えて炒める際焦げ付きやすいので注意してください。できればテフロン加工等してあるフライパンを使ったほうが失敗ないと思います。

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レシピ作者

ｍａｒしゃん
ｍａｒしゃん @cook_40043815
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cookpadの素敵レシピに日々助けられてます5歳と2歳の男児2人の子育て中まだ暫くはときどき活動です。
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