夏のチキンカレー
geigerin @cook_40144261
あまり日本では手に入らない材料が多いけど、美味しいです!
このレシピの生い立ち
アジアの雰囲気なチキンカレー。
ちょいとメンドクサイけど、美味しかったです。
夏のチキンカレー
あまり日本では手に入らない材料が多いけど、美味しいです!
このレシピの生い立ち
アジアの雰囲気なチキンカレー。
ちょいとメンドクサイけど、美味しかったです。
作り方
- 1
エキストラオイルを少し加えながら、全部のスパイスをフードプロセッサーでペースト状にする。
- 2
中華鍋にオイル大さじ5を入れ、中火にかけ、スパイスとライムリーフを入れ、香りと艶が出るように30秒くらい炒める。
- 3
チキンを加えて混ぜる。
- 4
チキンに半分火が通ったら、水2カップを加え、チキンに火が通るまで煮る。
- 5
最後にココナッツミルクを加えて、塩・胡椒で味を調え、1分間煮て火から降ろす。煮過ぎると分離するから気をつけて！
コツ・ポイント
＊ポテト、豆、人参などを加えてもいい。
＊チキンの代わりに豆腐でもいい。
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