【アンチエイジング】スパイスチキンカレー
菅野優 @yusugano_health
・鶏肉をスパイスに漬け込むことで、老化物質AGEsの生成を抑えています。
・玉ねぎは炒めずに塩でもみ、蒸し焼きにすることで、AGEsの生成を抑えています。
・加熱時に油を使用しないことで、老化を促進する「酸化した油」の摂取を防いでいます。
・スパイスの抗酸化作用で、美白・美肌・アンチエイジング・デトックス効果など様々な効果が期待できます。
【アンチエイジング】スパイスチキンカレー
・鶏肉をスパイスに漬け込むことで、老化物質AGEsの生成を抑えています。
・玉ねぎは炒めずに塩でもみ、蒸し焼きにすることで、AGEsの生成を抑えています。
・加熱時に油を使用しないことで、老化を促進する「酸化した油」の摂取を防いでいます。
・スパイスの抗酸化作用で、美白・美肌・アンチエイジング・デトックス効果など様々な効果が期待できます。
作り方
- 1
玉ねぎはできるだけ細かくみじん切りにし、器に移して塩小さじ1/4を加えて混ぜ、置いておく。
- 2
トマトは1 cm角に切る。
生姜、ニンニクはすりおろす。 - 3
ジップ付き保存袋にすりおろした生姜・ニンニク、全てのスパイスを入れる。
- 4
鶏肉は皮を取り除いて一口大に切り、保存袋に加える。空気を抜いて密閉し、よく揉み込んでチルド室で置いておく。
- 5
フライパンに玉ねぎ（汁ごと）、水大さじ2（分量外）を入れて広げ、蓋をして弱火で20分蒸し焼きにする。
- 6
漬け込んでおいた鶏肉を加え、玉ねぎと混ぜ合わせる。
- 7
水150 mL、残りの塩小さじ1/4、トマトを加えて混ぜ、蓋をして弱火で鶏肉に火が通るまで煮込む。
コツ・ポイント
蒸し焼きの途中で水分が不足していたら、少量の水を適宜加えてください。
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