☆カリカリ フィナンシェ☆
harumi129 @cook_40140701
表面はカリカリ、中はバターたっぷりでふんわりしています！次の日が生地が落ち着いて美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ある和菓子屋さんのフィナンシェがとっても美味しかったので…
☆カリカリ フィナンシェ☆
表面はカリカリ、中はバターたっぷりでふんわりしています！次の日が生地が落ち着いて美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ある和菓子屋さんのフィナンシェがとっても美味しかったので…
作り方
- 1
焦がしバターをつくる！
バターを鍋に入れて中火で底が茶色くなってきたら日を止める -
- 2
卵白に砂糖を入れて泡だてないように混ぜ合わせる
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- 3
蜂蜜と粉類を入れて、また泡だてないように混ぜる！
-
- 4
焦がしバターを茶漉しでこしながらいれる
- 5
型に流し入れて、170度で20分焼く！
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- 6
焼きあがったらすぐに型から外して裏返しにして冷ましておく
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コツ・ポイント
卵白は泡立てないけど、粉類をしっかり混ぜてください！
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