さつまいものケチャップ炒め
ゆかりん☆・v・☆ @cook_40062672
お野菜ばっかりだけど食べ応えあり☆
ケチャップで簡単に美味しく炒め物。
食物繊維たっぷりですよ〜(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
さつまいもやキノコ、アスパラを使いたくて。
オリーブオイルとケチャップの組み合わせも健康にいいと聞いたので早速やってみました☆
さつまいものケチャップ炒め
お野菜ばっかりだけど食べ応えあり☆
ケチャップで簡単に美味しく炒め物。
食物繊維たっぷりですよ〜(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
さつまいもやキノコ、アスパラを使いたくて。
オリーブオイルとケチャップの組み合わせも健康にいいと聞いたので早速やってみました☆
作り方
- 1
アスパラは飾り付け用に2本だけ長めにカット。アスパラの残りと、さつまいも、エリンギも乱切りしておく。ニンニクは粗みじん。
- 2
飾り付け用のアスパラだけ先に塩コショウで味付けして焼いておく。
焼けたら取り出してお皿に。 - 3
オリーブオイル大さじ1でさつまいもを炒める。さつまいもが全体に色が変わってくるまで。
- 4
更にオリーブオイル大さじ1を足し、アスパラ、ニンニクを加えて炒める。
さつまいもとアスパラに火が通ればＯＫ。 - 5
ミックスビーンズを加え、ケチャップ、塩コショウ、コンソメで味付け。
お皿にもったら、よけておいたアスパラを添えるだけ♡
コツ・ポイント
この順番に炒めたら、さつまいも、アスパラにもしっかり火が通り、ニンニクの風味もふんわり出てくると思います(^_−)−☆
お肉類いれても美味しいですが、あえてのお野菜だけで(‾▽‾)
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