牛のしぐれ煮
yanojun @cook_40137828
常備菜として多めの分量です。ちょっと甘めに作ってみました(^_^)v
このレシピの生い立ち
日持ちのする常備菜が欲しくて作ってみました(^_^)v子供がかなり食べてしまったので２日で消費…常備菜にならず……(笑)
牛のしぐれ煮
常備菜として多めの分量です。ちょっと甘めに作ってみました(^_^)v
このレシピの生い立ち
日持ちのする常備菜が欲しくて作ってみました(^_^)v子供がかなり食べてしまったので２日で消費…常備菜にならず……(笑)
作り方
- 1
あく抜き済みのこんにゃくを使用しています。必要な場合はあく抜きを…
- 2
食べやすい長さに切る。
- 3
油をひかないフライパンで水分が飛ぶまで炒める。
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- 4
表面のツヤがなくなってきたら
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- 5
別のお皿に取っておく
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- 6
ごぼうの皮をむき、斜めにスライス。
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- 7
ハジから繊維にそって千切りに
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- 8
切り終わったら、別のお皿に取っておきます。アクが気になる方は、水に放してあく抜きしてくださいね。
- 9
切り落とし肉を適当にハジから切っていきます
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- 10
油をひいたフライパンで焼きます。ほぐしながら焼いてくださいね
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- 11
このくらいになったら、
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- 12
ごぼうを入れる。
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- 13
ダシとみりん、砂糖を入れて炒めていきます。炒まったら醤油を入れます。
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- 14
片側に寄せて
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- 15
こんにゃくを入れます。こんにゃくと汁を絡めてから
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- 16
全体に混ぜていきます
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- 17
このくらいになるまで、汁気を飛ばします
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- 18
冷えたらジップロックに入れて冷蔵庫へ。
冷やして味を馴染ませてからの方が美味しくなりますよ。 -
- 19
小鉢によそって出来上り！
お弁当にもGOODですよ〜♪ -
コツ・ポイント
汁気を飛ばすのがポイント♪
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