お豆の恵みたっぷり!やさしい和風サラダ

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

大豆と枝豆に、豆乳と黄な粉のマヨだれ。胡桃でコクを加え、まろやかでほんのり甘い優しいお味です。
このレシピの生い立ち
妹がお土産に買ってきてくれたお惣菜屋さんのサラダを思い出しながらアレンジしました。

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材料

  1. 大豆の水煮 150g
  2. 茹でた枝豆 中身だけで50g
  3. パプリカ 10g
  4. 豆乳、マヨネーズ 各大さじ1/2
  5. 黄な粉、和風だしの粉 各小さじ1/2
  6. □砕いた胡桃 4つ分
  7. □塩 適量

作り方

  1. 1

    塩を少し加えて大豆を煮て水気をきる。水煮缶の場合は洗って水気をきる。パプリカはみじん切り、枝豆は中身を取り出す。

  2. 2

    □とパプリカを合わせて、大豆、枝豆に和える。

コツ・ポイント

時間があればパプリカの皮を湯むきすると、パプリカに味がよくしみて美味しいです。ミックスビーンズを使って下さった素敵レポ頂きました。

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レシピ作者

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854
に公開
皆さんの素敵なキッチンを拝見するのが毎日の楽しみです。素敵なレシピとともに、とっても素敵な皆さんと出会えるのが幸せ!リピレポ沢山しますが、お返しレポなど気にせずに、気軽にお付き合い下さい。夫と7歳の坊やがいます。夏に赤ちゃん生まれました家族の記憶に残る「おふくろの味」を目指して修行中。お弁当の記録とともに、坊やの成長日記を書いてます。
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