白菜の和風グラタン
マミング @cook_40031954
白味噌で味付けしたほんのり甘い和風のグラタンです。白菜の使い道に困ったらどうぞ！
このレシピの生い立ち
沢山ある白菜を消費したくて作ってみました～
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はざく切りにし、ハム・切り餅は1cm角に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し白菜を炒める。 塩・コショウ・白ワインを振り蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
白菜がしんなりしたらザルにあげ、水気を押し絞り、具と汁にわける。（汁はとっておく）
- 4
ベシャメルソースを鍋にかけ、温めながら★で調味する。
- 5
④に白菜の絞り汁を少しずつ加えソースをのばす。（ソースのかたさは好みで調節してください）
- 6
白菜・ハム・切り餅とベシャメルソースを混ぜ合わせる。（上からかけるのでソースは半分残しておく!）
- 7
グラタン皿に盛り、上から残りのソースをかける。
- 8
粉チーズをたっぷり振りかけ、オーブンで香ばしい焼き色がつくまで焼く。
コツ・ポイント
・白菜は小さめなら1／2個が目安 ・味噌によって塩気が違うので味をみながら調節してください!（少し甘めに仕上げると美味しいですよ～）
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