塩豚で☆和風麻婆豆腐♬
さっちゃん１号 @cook_40104041
塩豚を使った和風麻婆豆腐です❤
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐に使われてる豚ミンチが、あまり美味しく感じないので、代わりに塩豚を使ってみたらお肉感たっぷりの上、旨味があり、我家の定番となりました❤
塩豚で☆和風麻婆豆腐♬
塩豚を使った和風麻婆豆腐です❤
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐に使われてる豚ミンチが、あまり美味しく感じないので、代わりに塩豚を使ってみたらお肉感たっぷりの上、旨味があり、我家の定番となりました❤
作り方
- 1
豆腐は、水切りして適当に切っておきます。
- 2
玉葱と人参は、みじん切りに、舞茸はほぐしておき、ピーマンは適当に切っときます。
-
- 3
塩豚は、１㎝大くらいに切ります。
-
- 4
小さ目のボールに★の材料を混ぜて調味液を作っておきます。
- 5
熱したフライパンで③を軽く炒めます。
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- 6
玉葱と人参を足して炒めます。
-
- 7
④の調味液と①の豆腐を入れ、一煮立ちしたら舞茸とピーマンを足し、しんなりするまで煮ます。
- 8
一度味見してみて、塩加減が足りないようでしたら塩少々(分量外)をふります。
塩辛いと思ったら砂糖を少し足して下さい❤
- 9
ある程度煮えたら、片栗粉に水大2(分量外)を足して溶き、お玉でかき混ぜながらトロミを付け、一煮立ちしたら火を消します。
-
- 10
お皿に盛り付けた後、小口切りした青ネギを散らしたら出来上がり❤
コツ・ポイント
塩豚は、少し大き目の方が、噛むたびに豚肉の旨味を感じます❤
塩豚の塩分があるので必ず味見して、ちょっと塩っぱいと思ったら砂糖を足して下さい❤
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