超時短★お豆腐ときのこの中華風あんかけ♪

Name: 超時短★お豆腐ときのこの中華風あんかけ♪
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★ごま油 大さじ2; ★にんにく(みじん切) 1片; ★生姜(みじん切) 1片; えのき 2分の1袋; エリンギ 1本; 塩コショウ 適量; ごま油 大さじ2; 卵 2個; 豆腐 １丁; ◎水 80cc; ◎中華スープの素 小さじ1; ◎片栗粉 小さじ1; ◎砂糖 小さじ1; ◎ラー油 小さじ1(これは辛め、お好みで減らして); ◎お酢 大さじ1; ◎白だし 大さじ1; ◎みりん 大さじ1; ◎薄口醤油 大さじ1

★空耳ママ〜★ @cook_40140007

感謝♡感激♡話題入りありがとう！時短＆ヘルシー＆節約メニューです♪お豆腐とあんかけであったまりますよ～!(^^)!

このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べた酸辣湯麺が、お豆腐も合うと思い、作ってみました(^^)v

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このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べた酸辣湯麺が、お豆腐も合うと思い、作ってみました(^^)v

材料

3人分

★ごま油大さじ2
★にんにく(みじん切) 1片
★生姜(みじん切) 1片
えのき 2分の1袋
エリンギ 1本
塩コショウ適量
ごま油大さじ2
卵 2個
豆腐１丁
あんかけの素　※合わせておく※
◎水 80cc
◎中華スープの素小さじ1
◎片栗粉小さじ1
◎砂糖小さじ1
◎ラー油小さじ1(これは辛め、お好みで減らして)
◎お酢大さじ1
◎白だし大さじ1
◎みりん大さじ1
◎薄口醤油大さじ1

作り方

1
★をフライパンに入れ、火をつける。香りが立ったらえのきとエリンギを入れ塩コショウする。
しんなりしたらお皿に取っておく。
2
火を強火にします。
ごま油を入れ、温まったら卵と豆腐を入れ、大きないり卵にします。
3
◎を回し入れる(調味料の片栗粉、沈んでるので、混ぜてから入れて下さい)。
混ぜながら、再沸騰させる。
4
1のキノコを戻して、あえます。
5
お好みでネギ、糸唐辛子をどうぞ♪
6
2016.12.4
感謝♡嬉しいです！
話題入りしました(^^)ありがとうございます！！

コツ・ポイント

ずっと強火です。
豆腐は大きくても、意外と崩れません(今回は絹で作りました)。

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レシピ作者

★空耳ママ〜★ @cook_40140007

2016/11/03 08:27に公開

飲食業をこよなく愛する40代主婦です(^^)vパティスリー、イタリアンレストラン等で働いていました。家族が毎日笑顔になれるような、美味しく、健康になれ、コスパのいい料理を研究している毎日です。スーパーマーケットが大好き♡訂正箇所を見つけ次第、レシピは更新させていただきます。よろしく〜!! ※双子♂♂育児中につき、のんびり活動しとります。ご了承くださいマセ(^^)