みかんの恵み♪陳皮の炊き込みごはん
ちぁっち @cook_40051291
みかんの皮、捨てていませんか？
刻んでご飯と炊きこむとあら不思議♪ほんのりみかん風味のするおいしいご飯に早変わり☆
このレシピの生い立ち
みかんの皮は捨てずにピールにする我が家。けれど今年は使う回数減で皮が余った！（笑）
『みかん果汁の炊き込みごはん』があるのなら、これもありなんじゃないかな？と思って作ってみました。
家族は最初びっくり！したものの、今や我が家の冬の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
白米は水で手早く研ぎ、２合分の水を入れて３０分給水させる。
- 2
洗ったみかん皮を千切りにする。（写真は長さ３ｃｍ前後）
だし昆布も布巾で表面を拭いたらキッチンバサミで同じくらいに切る。 -
- 3
１）にみりん、醤油を入れて、不足分の水（1合弱）を加える。
２）を上に乗せて炊飯器のスイッチポン！ - 4
炊き上がったら10分ほど蒸らして、よく具とご飯をかき混ぜて召し上がれ♪
コツ・ポイント
みかんを食べる前に皮をきれいに洗っておくと作業が楽です。みかんはできたら国産のノーワックスのものを・・・。
だし昆布の代わりに市販の塩昆布でも出来ます。この場合は醤油を大さじ１に減らしてください。
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