寿司型・模様巻き(きゅうりdeぶどう)
kanosan @cook_40128555
飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型（にぎり用）でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをストロー(6mm)で抜く。皮を少し切り出しておく。
-
- 2
100均・寿司型(ダイソー・握り寿司用※他の100均にもあります。)を丁寧に洗い、濡らしておく。
-
- 3
寿司型内箱の底に寿司飯を2粒厚に敷き、左壁にそう形で寿司飯を置いたら、棒状に抜いたきゅうりを写真のように並べていく。
-
- 4
棒状のきゅうりの残りと皮を置きつつ、隙間を寿司飯で満たし、フタして成型。フタをとって海苔短冊の上に置き、海苔で巻く。
-
- 5
半分に切って出来上がり。
-
- 6
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください
-
コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
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