簡単 ポークソテー
アラレパパ @cook_40127976
美味しいポークソテーの焼き方。
このレシピの生い立ち
美味しく焼くためにはどのくらいの焼く時間配分が良いだろうと試行錯誤してだいたいこれに落ち着きました。ちょうどよい火の通り具合です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚のロースを室温に30分くらいおく。
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- 2
肉の両面に塩とコショウをふりかけなじむまで10分程度おく。
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- 3
焼いたときの反り返りを防ぐため、肉の両面に包丁で筋を入れる。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、肉を焼く。
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- 5
蓋をして中火で3分。裏返してさらに中火で2分。
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- 6
蓋を取って、さらに弱火で1分。また裏返して弱火で2分焼き完成。
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- 7
写真は肉だけ。野菜は別皿にあります（笑）フォークとナイフでいただきました。
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コツ・ポイント
単純だけど焼く時間配分が重要。だいたい火が通る焼き時間がこれ。長すぎると固くなります。短いと十分に火が通らない。火が強すぎると焦げます。
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