酒と水を沸騰させて、豚肉を入れたら再び沸騰する前にお肉をほぐしながら火を通す。あげて流水に晒す。氷水は使わない。

レタスはちぎり、きゅうりはスライサーで薄くスライスする。水気を切る。

ドレッシング作り方。
玉ねぎは皮をむき適当な大きさに。辛味が苦手な方はレンジで1〜2分チンをして熱を加えたらいいです。

1〜4の準でミキサーに足しながらかけて、最後に黒丸がついたの調味料を入れて一気にミキサーをかける。塩加減は調整して下さい

最後にレタスときゅうり、茹でた豚肉を盛り、オレンジドレッシングをかけて出来上がり。