冷凍アサリの酒蒸し♪簡単白菜蒸し

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
カテゴリに掲載して頂きました!白菜をボタンの花のようにギュッと詰め込んだ蒸し物♪アサリのうまみが染み込んだ優しい味わい♪
このレシピの生い立ち
白菜
性味:甘・平
帰経:胃・大腸
効能:清熱除煩・通利腸胃
適応症:胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇
冷凍アサリの酒蒸し♪簡単白菜蒸し
カテゴリに掲載して頂きました!白菜をボタンの花のようにギュッと詰め込んだ蒸し物♪アサリのうまみが染み込んだ優しい味わい♪
このレシピの生い立ち
白菜
性味:甘・平
帰経:胃・大腸
効能:清熱除煩・通利腸胃
適応症:胸痞・煩熱・肺熱咳・便秘・消渇
作り方
- 1
材料をそろえる
- 2
白菜は鍋の大きさに合わせて輪切りにする
- 3
鍋に円を描くように白菜をギュツギュツと詰め込んでいく
- 4
別の鍋にごま油を熱して、生姜の千切りを炒め、
- 5
4に白菜蒸しのタレ(水・酒・鶏がらスープの素・塩・こしょう)を加え、煮立て
- 6
3の白菜の上からかける。蓋をして弱火で煮る。
- 7
白菜が柔らかくなったら、冷凍あさりを乗せて、弱火で煮る。
- 8
中華ドレッシング(しょうゆ・酢・白ゴマ・ごま油・ラー油)を作り、
- 9
出来上がり!各自、蒸し汁をすくって、8をかけて食べる
コツ・ポイント
冷凍あさりに味がついているので、中華ドレッシングにつけなくてもよいかもしれません
冷凍あさりは、使う前にサツと洗ったほうが、蒸し汁が塩辛くなりません
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