材料をそろえる。あさりの砂出しは、水に塩を混ぜて、あさりを入れて、ちょうどひたひたくらいにして

新聞紙などで蓋をして暗くして、室温に置いておくと、2～3時間であさりが舌を出し、砂出しできます

鍋に5cm幅に切った白菜を入れて、

生姜千切り・水・酒・コンソメ顆粒・こしょうを入れて

蓋をして、蒸し焼きする

あさりを塩水から出して、流水でこすり合わせて洗い、水気を切って、鍋に入れて、蓋をして加熱する

器に、しょうゆ・酢・すり白ごま・ごま油・ラー油を混ぜ、タレを作る

アサリが開いたら、タレをかけて

あれば、3cm幅に切った三つ葉をちらし

出来上がり