ブロッコリーの葉と芯を食べやすい大きさに切る。茎は硬めなので細めに切る。

温めたフライパンに挽肉を入れて炒める。挽肉から油が出るのでここで油は入れない。挽肉が茶色になってきたら葉と芯を入れる。

葉がしんなりして茎が炒まってきたら、塩コショウで味付けをする。

最後に醤油とごま油をサッとかけて出来上がり。