たくわんの油炒め
Fragaria１５ @cook_40067603
たくわんが大きくなっておかずになったよ
このレシピの生い立ち
少し味がおちた たくわんをアレンジしてみました
祖母からやってる 調理方です
アプリでひらく作り方
- 1
たくわんは水を含み膨張するので 大きめのボールに水を張ってください
- 2
たくわんを３ｍｍぐらいに切って半日ぐらい水に浸し着色・味付けをぬきます
途中で何度か水替えもしてください -
- 3
水分を切って鍋で乾煎りしてごま油でいためて醤油・鰹だし・みりんで味付けして水分がなくなるくらい炒め煮して
-
- 4
すりゴマをふって完成です
コツ・ポイント
水替えも何度かして 色落ちするくらい たくわんの味をぬいてください
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