鶏むね肉の南蛮漬け
konny1552 @cook_40094445
むね肉ですが南蛮漬けにすることでパサつかずにいただけます(^^)
このレシピの生い立ち
いろんな具材で楽しめる南蛮漬けのバリエーションです。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉の皮をとり、繊維を斜めそぎ切りに1cm程度の厚みに切ります。
南蛮酢をレシピどおり加え鍋で一煮立ちさせておきます。 - 2
味塩コショウを軽くまぶし、全体に小麦粉をまとわせたらフライパンで焼いていきます。蓋をして弱めの中火で4分蒸し焼きに。
-
- 3
タッパーに鶏肉を入れ、南蛮酢をくわえます。
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- 4
全部タッパーに入れて粗熱が取れたら、蓋をして冷蔵庫で1日寝かして出来上がりです。
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コツ・ポイント
焦げ目がつくと味が悪くなるので、蒸し焼きのときの火加減に気を使ってください。
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