フレークで簡単♡かぼちゃのスコーン♡

ハロウィンにぴったりです。
かぼちゃフレークを使用するので、とても簡単です♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃフレークが大量にあったので、料理教室で、習ったレシピを私なりにアレンジしました。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
バターは1㎝角にし、よく冷やしておきます。 - 2
牛乳と卵黄を合わせます。
- 3
2にかぼちゃフレークを合わせます。
かぼちゃフレークがない場合はかぼちゃの裏ごし(25g)を使います。牛乳は15ccに。 - 4
ドライフルーツミックスをラム酒(分量外)に漬けておきます。
- 5
オーブンを180℃に温めておきます。
- 6
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを入れ?、グラニュー糖を加え、軽く混ぜ合わせます。
- 7
よく冷やしたバターを加え、カードで切るように混ぜ合わせていきます。
- 8
バターが米粒大になったら手のひらを合わせて、擦り合わせるようにして混ぜ合わせます。
- 9
段々粉が黄色っぽくなって、粉チーズのような状態になったら、バターが残っていても擦り合わせるのをやめます。
- 10
3を加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜ合わせます。
- 11
一塊になったら、台の上に出して、カードで二等分にし、上下に重ね合わせて上から軽く押さえるようにしてなじませます。
- 12
再びカードで二等分にし、上下に重ねてなじませます。この作業をあと1回繰り返します。
- 13
厚み2.5~3㎝の長方形に形を整え、カードで二等分にします。
- 14
天板に乗せ、牛乳(分量外)を刷毛で塗り、180℃のオーブンで25分ほど焼きます(オーブンによって加減してください)。
- 15
クロテッドクリーム、水気を切ったドライフルーツ、ラム酒、生クリームをボウルに入れます。
- 16
スプーンなどで混ぜ合わせます。
ディップが硬いようなら生クリームで調整します。あまり混ぜすぎると分離するので注意します。 - 17
器に移します。
ドライフルーツのメーカーや種類によって甘さが違うので、ハチミツや砂糖などで調節します。 - 18
スコーンが焼き上がったら、ケーキクーラーに乗せて粗熱をとります。
コツ・ポイント
バターはよく冷やしておきましょう。直前まで冷凍庫で冷やすのもいいです。
途中でバターが、温まってきたら少し冷蔵庫で冷やしましょう。
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